[瘦身餐]韓國明星李俊基之豆腐減肥法

李俊基為了拍攝新劇《一枝梅》，每日僅吃豆腐來減肥，不足半個月的時間里，足足減了8公斤體重。那么，豆腐減肥真的這么神奇嗎？又怎樣吃豆腐才能有效地減肥呢？

李俊基在過去兩個月里因頻繁在國外進行各種宣傳活動，休息了一段時間后，體重有了顯著增長。明年初李俊基將在接拍的《一枝梅》中扮演角色俠盜“一枝梅”，因為“一枝梅”是消瘦體型的角色，因此李俊基下定決心開始減肥。據李俊基所屬經紀公司透露：“李俊基只要決定做什么事，不達到目標就不會罷休。
自從聽說豆腐對減肥有幫助之后，他一天三餐只吃豆腐，再加上體育運動，才恢復到原來的體重。”據悉減肥當時李俊基家里的冰箱中除了豆腐就沒有其他食品了。那么，豆腐減肥真的這么神奇嗎？又怎樣吃豆腐才能有效地減肥呢？

豆腐減肥的原理

豆腐中含大量的植物性蛋白質，吃進肚里易飽經餓，是優點多多的減肥食物。吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效。讓我們一起來看看豆腐減脂食譜吧！

豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高于豆腐，且都是減肥最佳食品。 以下介紹幾種豆腐及其制品的吃法：

1、金銀豆腐
原料： 豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調成漿狀。
制法： 豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。

2、核桃豆腐丸
原料： 豆腐250克，雞蛋2個，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

制法： 將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精 拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
　3、琵琶豆腐
原料： 南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，淀粉、鹽水、料酒、 胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
制法： 將豆腐在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、 胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
　4、雪菜豆腐湯
原料： 豆腐200克，雪里蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。
制法： 豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見方的小丁，雪里蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。