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女人減肥不妨爭“蜂”吃“醋”

在提倡回歸自然的今天,女人們在一片飲食要吃野、吃活、吃綠、吃雜的呼聲中,似乎忘了自古以來我們就有兩件重要的養生飲品——蜂蜜和食醋。


  一、蜂蜜:
  蜂蜜的營養和抗衰老價值歷來倍受重視,有“老年人的牛奶”之美稱。明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載,“蜂蜜有六種功用,生則性涼,故能清熱;熱則性溫,故能補中;甘而和平,故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩可去急,故能止心腹瘡瘍之痛。”
現代營養學研究表明,蜂蜜營養價值極高,它的主要成分中不僅有葡萄糖和果糖等一類單糖,而且還含有丙氨酸、苯丙氨酸、谷酰胺、天門冬酰胺、組氨酸等16種氨基酸;礦物質在蜂蜜中也很多,主要有磷、銅、鐵、鎂、鎳等。此外,人體的新陳代謝過程離不開各種酶的幫助,在蜂蜜中就含有蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖轉化酶、過氧化氫酶等多種酶類。
蜂蜜還含有對保持人體健康、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、葉酸和煙酸等。
蜂蜜中的單糖不需消化就可以被人體接收,對于消化系統已減弱、代謝功能衰退的老人尤為適宜。蜂蜜中所含有的氨基酸有6種是人體生命活動所必需的。它所含的酶類中蔗糖酶、淀粉酶可以促進糖類的消化和吸收;葡萄糖轉化酶直接參與物質代謝;過氧化氫酶有抗氧自由基的作用,可以防止機體老化和癌變。
蜂蜜中礦物質的含量和人體血液中的礦物質含量頗為相似,這樣有利于人體對礦物質的吸收。由于礦物質的存在,使蜂蜜在體內成為堿性成分,可中和血液中的酸性成分,使人較快地解除疲勞,增進健康。
近年來,國內外已將蜂蜜應用到保健營養中。如患有高血壓病癥的老年人,每日早晚各飲一杯蜂蜜水,是非常有益的,因為蜂蜜中含有鉀,進入人體后有排鈉的功能,可起到維持血液中電解質平衡的作用。對于動脈硬化癥,常吃蜂蜜有保護血管、通便、降壓的功用。
另外,對于慢性肝炎、肝功能不良的患者,常吃蜂蜜能改善肝功能。對肺結核、虛勞久咳的病人,蜂蜜是良好的天然營養品,能增強體質。患有胃、十二指腸潰瘍病的老人,常服蜂蜜效果佳。對于患心口痛的病人,發作時用溫開水沖蜂蜜30g加入幾滴生姜汁服用,可以緩解癥狀。
  二、食醋:
它既是調味品又是上佳的保健品,其主要成分中除含有醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸等酸性物質外,還含有18種氨基酸,和多種維生素,如維生素C和尼克酸等,具有推遲和消除疲勞,調節體液酸堿度,幫助消化利于吸收,預防衰老,殺菌抗病毒,防治肥胖,抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲,抗癌,美容護膚,醒酒等12大保健功效。