單純節食減肥反彈高達41%

美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的心理學副教授，特列西曼恩博士在對節食人群的研究過程中，發現了一些奇怪的現象。她想知道，長期堅持節食來減肥的人會笑到最后嗎？因此，她帶著她的學生對大量節食減肥的人進行了長達一年追蹤。在這項研究當中，他們只對一個數字感興趣：隨著時間的推移，重新長胖的節食者占多大的比重呢？
非常遺憾地，他們得到一個令人震驚的結果：41%，而且這些人當中還有不少比減肥前還要胖。曼恩表示，盡管這個數字讓很多人感到沮喪，“我們仍然有很多理由相信這個比例已經被低估了。”
為什么節食會沒有用呢?曼恩認為原因主要有兩個：一是要改變飲食習慣的確是非常困難的;二是即使成功減肥了，節食作用遞減的規律也會發生作用。曼恩說，當你堅持低熱量的日常飲食，你的身體會調整新陳代謝來令減肥越來越難。你的身體會變得非常高效，因此你想繼續減肥說要越吃越少，你想堅持的話也越來越難了。