“果味大餐”減肥不科學

水果富含多種營養成分，而脂肪和淀粉含量相對較低，一直被譽為健康養顏佳品。眼下正是蘋果、橘子等水果上市的時候，不少都市女性索性以水果為正餐，以達到清潔腸胃外加美容減肥的效果。最近廣東一項調查顯示，過半都市人把水果納入每日健康必備品，超過四成的人特別是白領女性不時把水果當飯菜吃。
為回應人們對水果的熱情，本市不少大型超市專門辟出柜臺為顧客現場制作鮮榨果汁、水果蛋糕，一些飯店也不失時機地推出用時令水果制作的菜肴和甜點，如水果炒飯、蘋果燴雞、水果炒蝦球、菠蘿吐嚕扒以及水果雪糕等。不過花樣雖多，一般人還是熱衷生食、喝果汁和做成水果沙拉這些最原汁原味的吃法。
多吃水果沒有什么不好，但是營養學專家提醒人們，想靠吃水果餐達到減肥的目的是不科學的。因為水果中的主要營養是碳水化合物和一些維生素，而人體的正常運轉還需要蛋白質等其他物質，平時多吃水果對保持無機鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分，所以長期以水果作正餐勢必會造成體內這些物質的缺乏，引起貧血，時間久了可能還會引起其他的疾病。營養學家告誡愛美的女士，只吃水果達不到減肥的目的，而應該通過限制飲食中的脂肪類、肉類的攝入控制體重增長，與此同時多吃些谷類、牛奶、魚類，確保人體所需的營養物質。