一千克紅糖含鈣900毫克
據資料記載,一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克,而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。2000年在全國營養學術會議上,與會專家指出:用原子熒光譜儀測定發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分,其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。
紅糖對女性的作用非常大
女性在特有的月經生理現象中自然失血,因此紅糖對女性的作用非常大。中醫認為婦女產后身體多淤(循環不暢),且八脈空虛,每至腹痛。凡偏淤者,醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散,并囑在藥煎好后以紅糖調服,目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。對無力購藥或不及備藥者,取適量的中段童尿拌紅糖口服,亦可收到異曲同工之效。
“婦女不可百日無糖”,指的就是紅糖。曾有一個女青年,因長期患病,身體瘦弱,體重不足50公斤。她懷孕后思想負擔很重,擔心自己承受不了,經采用中國傳統的食療方法,設計以溫熱補虛寒的“對證之食”:給她吃糯米酒釀打雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物,結果不僅產下了健康的嬰兒,而且身體比產前還結實健康,她產后堅持哺乳,嬰兒也發育良好,活潑健康。
紅糖具補血作用
中醫營養學認為,性溫的紅糖通過“溫而補之,溫而通之,溫而散之”來發揮補血作用。
白糖補血的效果遠不及紅糖
相對而言,白糖雖味甘,然其色白,性平,故其補血的效果遠不及紅糖。 根據專家的分析結果,由于白糖過于純凈,其中幾乎不含微量元素成分,其營養功效自然與紅糖不可同日而語。現在許多食品和保健品還特地標明“純正紅糖”字樣,這從一個側面說明了紅糖不同于白糖的作用,所以家庭和食堂應常備紅糖。