頂級營養師分享快速減肥3步驟

金柏莉·施耐德，著名的營養、美容專家，曾與《復仇者聯盟》《變形金剛3》等電影劇組合作，幫助過數十位好萊塢一線明星進行外形管理，受邀為多家知名雜志進行專欄寫作。她也有過痛苦的體重控制生活，但在三年的環球之旅和多年的相關學習中，她發現用正確的方式攝取正確的食物，才能獲取所有讓人體呈現最佳狀態的營養素，真正做到又瘦又美。
正確健康的能量=纖瘦美麗
金柏莉的飲食秘訣在于清除體內毒素，最大限度的減輕腸胃和代謝負擔，讓更多有效營養素充分作用于人體，從而使人的消化能力和代謝能力都保持在較高水平，自然呈現輕盈健康的狀態。今天，我們就深入了解一下這套飲食法中的精華部分，像好萊塢明星一樣，來個華麗變身吧。
步驟一：集中減重階段
如果你的體重基數較大，減肥的首要目標就是減去多余脂肪，調整飲食結構和身體狀態。體重基數較大時，體重變化比較明顯，因此這個階段的你應該多關注身體數字，早晚稱體重、量三圍并記錄下來。這些數字會為飲食計劃的實施提供莫大動力，也能讓你切實了解不同的飲食習慣對體重的影響。
集中減重階段怎么吃？
①學會吃健康食品
吃得少不如吃得對，真正適合身體的優質食物是那些能提供充足營養，但不會給身體帶來額外負擔的健康食品。為什么油炸、甜食、碳酸飲料等垃圾食品會讓我們發胖？除了熱量問題，更重要的是這些食物在代謝過程中，會產生許多無益物質，導致毒素在體內囤積，最終影響代謝水平，逐漸養出易胖體質。
多吃素食
人類在進化過程中變成了雜食動物，這是因為蛋白質和脂肪能讓我們擁有更多能量，從演化的漫長道路上存活下來。但如果和真正的肉食動物對照一下，就會發現人類對肉食的代謝能力并不出眾：
1.植物蛋白的分解速度較快，而人類腸道長約9米，約為人體軀干的12倍，有足夠的時間吸收水果和植物中的各類營養素。相反，肉食動物的腸道較短，像老虎腸道的長度僅為軀干的3倍左右，能快速排出動物蛋白中的副產品，卻不能很好的吸收植物蛋
2.人類的胃酸濃度比肉食動物要小得多，肉食動物的胃酸濃度很高，一般比人類高出至少10倍，能快速分解高濃度蛋白。
3.尿酸是動物蛋白質代謝的副產品。人類腎臟對尿酸的承受度較低，而肉食動物如老虎的肝臟中含有尿酸酶，對動物蛋白的分解能力高出人類15倍。
因此，相較肉食，素食是更貼合人類身體需求和代謝能力的優質食物。減肥時多吃素食，不僅能減少熱量攝入，還能將身體狀態調整到更健康的狀態，提升減肥效率。
優選肉食
雖然在代謝時會產生副作用，但肉類富含蛋白質和脂肪，能給我們提供強大的能量支撐，日常飲食中不能將它們完全放棄。而且，只有在攝入過量的基礎上，動物性蛋白才會給人體帶來負擔。所以，只要把握好質量和分量兩個要素，減肥過程中一樣能夠食用肉類。
②正確的進食原則
注意飲食順序，先吃水果，再吃正餐
先吃水果與先飲水道理一樣，都能減少身體饑餓感，避免正餐時飲食過量。但比起單純的飲水，水果中富含纖維素和多種營養物質，飽腹效果和飽足時間更佳。吃完水果，休息20分鐘再吃正餐，還能給消化代謝功能預熱，提升身體對正餐食物的代謝能力。
吃正餐時，按照“從清淡到厚重”的原則，先吃口味清淡、低卡路里的蔬菜，慢慢過渡到口味比較重、卡路里含量相對較高的的蛋白質或主食，無形中減少熱量攝入。
注意飲食搭配，碳水化合物與蛋白質，每餐只選其一
分食法的減肥的原理尚存在爭議，但金柏莉實踐認為，碳水化合物與蛋白質分開攝入，對減少毒素囤積，減輕代謝負擔是有好處的。因此，她雖然不提倡單一飲食法，卻建議我們將碳水化合物和蛋白質在三餐中分開攝取，且蛋白質最好在晚餐食用。
注意飲食分量，不餓不吃
減肥飲食的另一重點，杜絕饑餓感和拒絕吃撐。與其每一餐都嚴格計算卡路里，隨時亮起數字紅燈給自己制造成壓力，不如聽從身體需求的聲音，建立有序飲食節奏。
杜絕饑餓感：將一天的總量拆分成多份，及時補充能量，避免身體化身“地獄模式”，隨時儲能導致脂肪堆積。
拒絕吃撐：正餐吃到6-7分飽，正餐間隔的點心時間吃到饑餓感消失即可。認真執行，“被寵壞”的胃部空間自然能恢復正常。
步驟二：美容減重階段
調整飲食結構后，減肥就是自然而然的事，體重逐漸接近理想值。到了這個階段，體重數字的變化速度已經不明顯，甚至可能出現小幅反彈。所以先拋開體重數字的記錄吧，仔細觀察鏡子里的自己，你會發現，目前的瘦身狀態并不令人滿意。瘦是瘦了，但干巴瘦、蠟黃瘦毫無美感。這也是大多數人會遇到的減肥問題，但只要攝入正確的食物，瘦身之余我們一樣能容光煥發、精力充沛。
攝取美容礦物質
讓我們的身體變得沉重和衰老的，不只是過多的卡路里。各種廢棄物同樣會在體內逐漸堆積，讓身體全面“慢”下來，降低肌膚活力和代謝速率。而各種礦物質能幫助體內毒素排出，有助體重維持，并獲得所有讓我們呈現最佳狀態的美麗營養素。
高美容價值食物推薦
1.美麗頭髮的食物：南瓜籽、胡蘿卜、小紅蘿卜;
2.明亮雙眸的食物：木瓜、甜菜、藍莓、蘋果;
3.消除眼袋和黑眼圈的食物：芹菜、蘆筍、香蕉;
4.對年輕肌膚食物有益的食物：紅柿子椒、椰子、鱷梨、菠菜;
5.讓肌膚煥發光彩的食物：西洋菜、無花果、黃瓜;
6.水嫩肌膚的食物：菠蘿、杏仁、核桃、亞麻籽;
7.平滑肌膚的食物：梨、卷心菜、姜黃;
8.潔凈肌膚的食物：泡菜、洋蔥、大蒜、檸檬、天然蘋果醋。
更少的烹調，更多的營養
對食物加熱大多會破壞食物中的營養素，對生鮮蔬果來說更是如此。加熱后的蔬果，美容礦物質和其他營養物質都會有不同程度的損失，因此選擇直接做成沙拉或果蔬汁食用。不過對喜愛熱食的中國人來說，總是吃沙拉或果蔬汁不太現實。那在烹煮方式上，選擇清蒸或小火烹炒，少加調味料，更能留住蔬菜中的營養物質。
步驟三：塑形維持階段
減肥進入到這個階段，外部曲線和內部健康都很接近理想狀態，你已經擁有適合自己骨架的理想體重。此時，還需要做的，就是將輕食習慣真正溶于生活中，長久維持瘦身效果。同時，你還可以針對線條不太理想的局部部位進行塑身運動，如手臂、下巴、肚腩、大腿內側等，讓整體線條更迷人。
輕食飲食要點回顧
①多吃素食、優選肉食，吃健康的食物，攝取正確的能量。
②遵守正確的飲食原則，包括先吃水果，再吃正餐;注意飲食搭配;注意飲食分量。
③多攝取美容礦物質和酵素食物，如早餐來一杯美容排毒蔬果昔。
除此之外，在運動過程中，根據運動強度、時間，還可以適時適量的補充優質蛋白和優質脂肪，提升運動效果。