但據美國營養協會年會的營養師和健康專家說。這種飲食法是不健康的，其減肥效果也不能持久。
專家說，這種飲食方法，乍聽之下相當吸引。因為你獲準盡情地吃那些美味的肉食。可是實行久了．你就會覺得它單調得無法忍受。試想想．當你吃漢堡包時，只能吃那塊漢堡牛肉而不能吃夾著牛肉的面包，而當你吃牛扒時。只能吃那件牛扒而不能吃旁邊的炸薯條和沙律。而那些食物都是如此令人垂涎欲滴。
他們認為這種飲食法會帶來膽固醇增高的風險．還會造成腎臟毛病，令骨中的鈣質流失。完全不吃碳水化合物，令身體失去吸收部分所需營養的機會。制造出一種人工代謝的情況。
營養師澤爾曼說：“世界絕大部分人都靠谷類活命，沒有碳水化合物根本活不成。”
