為回應人們對水果的熱情,本市不少大型超市專門辟出柜臺為顧客現場制作鮮榨果汁、水果蛋糕,一些飯店也不失時機地推出用時令水果制作的菜肴和甜點,如水果炒飯、蘋果燴雞、水果炒蝦球、菠蘿吐嚕扒以及水果雪糕等。不過花樣雖多,一般人還是熱衷生食、喝果汁和做成水果沙拉這些最原汁原味的吃法。
多吃水果沒有什么不好,但是營養學專家提醒人們,想靠吃水果餐達到減肥的目的是不科學的。因為水果中的主要營養是碳水化合物和一些維生素,而人體的正常運轉還需要蛋白質等其他物質,平時多吃水果對保持無機鹽確有益處,但水果中缺乏鐵、鈣等成分,所以長期以水果作正餐勢必會造成體內這些物質的缺乏,引起貧血,時間久了可能還會引起其他的疾病。營養學家告誡愛美的女士,只吃水果達不到減肥的目的,而應該通過限制飲食中的脂肪類、肉類的攝入控制體重增長,與此同時多吃些谷類、牛奶、魚類,確保人體所需的營養物質。