中藥材自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,營養豐富,夏天沒胃口時,推薦大家做個五彩山藥,有開胃、健脾的作用。
五彩山藥
成份:山藥、胡蘿卜、黑木耳、黃瓜和枸杞。
制作:
1、先將胡蘿卜和木耳(冷水泡開)分別用開水焯一下,枸杞用溫水泡一下。
2、再將山藥(切片)、胡蘿卜和木耳下油鍋翻炒,調味,出鍋前加入枸杞,加點胡椒粉即可。
做山藥時有個小竅門,即將切好的山藥片放到淡鹽水里泡上備用,這樣做可防止山藥氧化變色,也可以除掉一些山藥的黏液。
這道五彩山藥很適合想減肥的朋友,特別是虛胖型的人群,因為中醫認為虛胖的原因在于脾胃不和,脂肪代謝失調,而五彩山藥能幫助調理腸胃,改善代謝。