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低卡芋頭減肥食譜 燃脂又降噪

芋頭減肥食譜

  減肥功效:芋頭性甘辛、有小毒、性平,歸腸、胃經;具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿卜素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營養價值,具有增強人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內細胞,加速新陳代謝,從而達到減肥的目的。
  一、排骨蒸芋頭
  材料:豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
  做法:
  1.香芋去皮,切成蒜末;
  2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉,拌勻,腌制備用;
  3.將香芋丁加入排骨中,拌勻,再澆上一點芝麻油;
  4.蒸鍋燒開水,入鍋,隔水蒸15~20分鐘左右即可。
  二、椰汁香芋西米露
  材料:西米、芋頭、椰汁、白糖。
  做法:
  1.煮西米露:接一鍋清水,燒開,放入西米,中火一邊煮一邊攪拌,約15分鐘至西米半透明的時候,關火燜10分鐘直至完全透明,過冷水,把粘液沖洗干凈備用;
  2.蒸香芋:香芋去皮,切塊狀,蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕松穿過),備用;
  3.煮椰汁:把椰汁倒到鍋里,加入適量的清水加以稀釋,再加入適量的白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
  三、荔浦芋頭
  材料:芋頭、培根、食鹽、雞精、蠔油、香油、植物油。
  做法:
  1.將芋頭洗凈切絲,放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
  2.將拌好的芋頭絲放入器皿里,撒上切成丁的臘味,上籠蒸8-10分鐘;
  3.坐鍋點火,倒油待油9成熱時,將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
  四、香蔥芋艿
  材料:芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
  做法:
  1.芋頭連皮洗凈,放入鍋中加水蓋過,煮滾后轉小火煮15分鐘左右,以筷子可以輕松插入為準;
  2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除,個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
  3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油,把蔥白部分加入爆香;
  4.再把芋頭放入翻炒;
  5.加入水、鹽、糖燒開;
  6.加蓋,用小火燜煮大約5-6分鐘,中間注意翻炒一下以防粘鍋;
  7.最后待湯汁略呈糊狀,把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。